Alitas de pollo con arroz

Ingredientes

8 alitas de pollo
3 cucharadas de aceite
2 Caldos en Cubo de Hierbas
1 taza de arroz
2 cucharadas de vino blanco
2 tazas de agua caliente

Preparación de las Alitas de pollo con arroz

Dorar en una cacerola las alitas en el aceite caliente a fuego suave y retirarlas.
En el mismo jugo agregar un caldo en cubos hierbas y disolverlo con una cuchara de madera.
Volver a poner las alitas en la salsa y cocinarlas hasta que estén tiernas de ambos lados.
Sacar las alitas de la sartén, agregar el arroz, el vino blanco y el agua caliente.
Mezclar y cocinar a fuego lento 13 minutos.
Incorporar el restante caldo en cubo de Hierbas y disolver.
Agregar las alitas y terminar de cocinar todo junto unos minutos más.
Servir las alitas acompañado por el arroz.

Receta casera del chucrut

La receta tradicional de Chucrut polaco, se elabora con la fermentación del repollo en sal durante varios días en un recipiente adecuado. El Kimchi coreano, similar al Chucrut, se elabora de manera similar, solo que con pimentón picante, además de la sal, en su receta más básica. Hoy publicamos la receta del Chucrut Fácil o Chucrut Falso

Ingredientes

1 repollo blanco
Agua – vinagre
Sal y pimienta

Preparación del Chucrut

Cortar el repollo en fina juliana, debe elegirse para ello un repollo blanco bien duro, lavarlo muy bien, colocarlo, en una cacerola, cubrir con agua u agregar una copa de vinagre por cada litro de agua y una cucharadita de sal gruesa, llevar a fuego y dejar hervir hasta que estén tierno, alrededor de 15 minutos, cuidando de no recocinar demasiado.

Retirar, escurrir y enjuagar bajo el chorro de la canilla, calentar en una cacerola un buen trozo de manteca, agregar el chucrut, condimentar con sal, pimienta y un chorro de vino blanco o vinagre, agregar salchichas de Viena cortadas o rebanadas de panceta ahumada, previamente fritas en la sartén. Se puede comer frío o caliente!

Una idea:

Acompañarlo con Salchichas tipo alemanas con piel!!!

Recetas de Comidas: Arroz agridulce

Ingredientes para 4 personas

150 gramos de cebollin
500 gramos de ciruelas pasas
500 gramos de tocineta (panceta)
3 tazas de arroz blanco cocido sin sal
1 taza de salsa soja
1 cucharada de aceite

Elaboración del Arroz Agridulce:

Preparar un arroz blanco sin sal al dente (granoso).
Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños.
Cortar la tocineta en cuadritos y sofreír hasta quedar tostadita.
Picar el cebollin, incluyendo la parte verde en aritos.
En la sartén donde se ha cocinado la tocineta verter el cebollin hasta cristalizar.
Separar un poco de la parte verde del cebollin para decorar.
Se coloca el arroz en un bol, se agregan las tocinetas con el cebollin sofrito, las ciruelas pasas y la salsa de soya y se va mezclando en forma envolvente hasta mezclarse completamente.
Decorar con aritos de la parte verde del cebollin.

Arroz a la Jardinera

Ingredientes para 4 personas

3 alcachofas
150 gramos de guisantes
150 gramos de tomate
1 pimiento rojo
1 cucharadita de aceite
1 pizca de sal
1 pastilla caldo concentrado de verdura
2 tazas de arroz
1 diente de ajo
150 gramos de judías verdes

Preparación de Arroz a la Jardinera:

Hervir en un poco de agua las verduras.
Añadirle la pastilla de caldo concentrado.
Cortar en rodajas pequeñas el pimiento rojo y añadir.
Sofreír el tomate con el diente de ajo troceado y añadir.
Dejar cocer unos minutos.
Añadir más agua, echar el arroz y el aceite.
Tapar y poner a fuego moderado hasta que se cueza, remover cada 10 minutos.
Servir acompañado de habichuelas rosadas y aguacate.