Tortilla de Brócoli

Ingredientes

Brócoli 400 g

Huevos 5

Sal y pimienta

Queso rallado 50 g

Crema de leche 100 cc

Ají 100 g

Cebolla 100 g

Aceite

Pan rallado

Modo de Preparación: Tortilla de Brócoli

Limpiar el brócoli y cocinar en agua caliente con sal durante 10 minutos. Escurrir sobre papel absorbente.
En un bol mezclar los huevos con la sal, la pimienta, queso rallado y crema. Incorporar el brócoli, los ajíes y la cebolla finamente picada. Mezclar muy bien.
Aceitar una tartera de vidrio y espolvorear con pan rallado. Verter la preparación anterior y cocinar en el microondas durante 10 minutos al máximo. Dejar reposar 5 minutos y verificar que la preparación esté firme.

Tortilla de Zapallitos

Ingredientes

Tortilla

Zapallitos 750 g

Cebolla sudada 1

Ajo 1 diente

Puerros 2

Pimiento rojo 1

Aceite 1 cda

Queso rallado 3 cdas

Lomito 100 g

Huevos 6

Sal y pimienta

Orégano y tomillo

Cubierta crocante

Rebozador para horno

Orégano fresco

Queso rallado

Huevo 1

Modo de preparación: Tortilla de Zapallitos

Tortilla
Lavar y cortar los zapallitos al medio. Extraer las semillas y cortar en cubos regulares. Disponer en una fuente amplia. Agregar la cebolla, el ajo, los puerros, la zanahoria y el pimiento rojo cortados en brunioxe. Rociar con aceite, tapar y cocinar en horno microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Revolver a mitad de tiempo.
Volcar la preparación en una fuente con rocío vegetal y pimentón.
Cocinar destapado durante 8 minutos también en máxima potencia.

Cubierta crocante
Mezclar en un bol rebozador para horno con orégano fresco, queso rallado y huevo. Mezclar con la preparación de zapallitos y cocinar en el horno microondas en máxima potencia